亳州师专成功举办第一届健康饮食烹饪大赛

比赛分别设有特色奖、一等奖、二等奖、三等奖和鼓励奖,大赛在让广大师生在享受美食的同时,参加大赛的选手是来自各系菜谱评选胜出的25名在校学生

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9月10日和硕县乌什塔拉乡举办特色美食大赛。美食大赛在大庄子村富民综合市场内举行,各行政村24支代表队为大家带来了31道传统美食,形式新颖的比赛吸引500余名农牧民群众前来观看品尝。

11月25日,滇西科技师范学院举办“弘扬少数民族传统美食
倡导校园健康饮食文化”为主题的民族特色厨艺大赛,此次大赛由滇西科技师范学院女生社承办。

澳门新浦京,  为进一步深化食品安全教育,弘扬饮食文化传统,由校团委、校后勤处膳食科联合组织的“亳州师专第一届健康饮食烹饪大赛”决赛,于4月22日下午在亳州师专学生食堂一楼餐厅拉开帷幕。参加大赛的选手是来自各系菜谱评选胜出的25名在校学生,担任大赛评委的有后勤处处长齐新广、膳食科科长牛红跃、黄山大厦KK快餐公司经理周晓建以及食堂各楼层经理施振萍、潘新林、秦牧等。

这次农民特色美食大赛参赛的美食有辣子鸡、胡辣羊蹄、抓饭、混沌、臊子面、粉汤、中式糕点等特色民族小吃。比赛分别设有特色奖、一等奖、二等奖、三等奖和鼓励奖,经过由乡妇联、住村工作组和村民代表等联合组成的评委团的评选,选出特色奖一名,一等奖一名,二等奖二名,三等奖三名,鼓励奖若干名。

本次厨艺大赛采取2-4人组队,共计135支参赛队报名,大赛分初赛和决赛,初赛胜出的30支参赛队进入决赛。决赛由各参赛队在1小时内完成特色美食烹饪,评委从“色、香、味、质、营养”等方面进行现场评分。经过激烈角逐,来自滇院小当家队的傣族特色美食“手抓饭”荣获一等奖;酥油侠队的“纳西族香辣鱼,藏族蛋卷、酥油茶”和香梓敏嫣队的景颇族特色美食“手抓饭”荣获二等奖;航院炊事班队的“秘制酱浇鱼,祖传鸡蛋金饼”,食全食美队的“哈尼蘸水,八面煎鱼”和18新秀队的“熏鱼,泡鲁达,香嫩豆腐”荣获三等奖。

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和硕乌什塔拉乡政府副乡长翟玉泉说。“通过举办这次美食厨艺大赛,充分挖掘地方传统特色美食,弘扬本地传统美食文化,向外界展示乌什塔拉乡回民传统特色饮食文化,进一步拉动乌什塔拉乡民族特色餐饮业持续快速发展。同时,为广大妇女群众提供一个相互交流、学习的平台,展现各族妇女热爱生活、多才多艺的一面。”

大赛在让广大师生在享受美食的同时,开展了各少数民族的传统美食文化,丰富了校园文化生活,坚定了师生的文化自信。

  齐新广处长在比赛前做了简短的讲话,对大赛的成功举办表示赞赏,并指出大学生要多关注饮食文化,注重饮食细节,健康生活、快乐学习,并希望此次活动能形成届次化、长期化、规范化,成为我校学生活动和后勤工作的一个亮点。

“我们举办这次餐饮大赛的目的是通过挖掘特色菜品、传承饮食文化,充分展示出我乡农牧民群众的风采,弘扬特色文化、真实乡村风土人情。以后我们将更多地开展和举办这类活动”,乌什塔拉乡文化站站长马莲萍高兴地说。

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  本次比赛以“健康、文化、美食、和谐”为主题,比赛流程为两个阶段,先在全校各班征集菜谱,通过菜谱评选出优胜者参加厨艺比拼的决赛。在决赛现场,各位学生选手准备烹饪的同时,由三层食堂的各位大厨们向参加比赛的评委和观众展示各家的特色菜肴;对学生选手制作出来的菜肴由评委和大众评审进行品尝打分,主持人根据每道菜的不同特色进行饮食文化知识问答等互动活动。选手们做好菜之后,还要向评委和评审团进行菜肴特色介绍,精美的菜品和精彩的解说赢得一次次的掌声,把大赛的气氛一次次推向高潮。

优秀作品展

  评委和大众评审团根据比赛规程的要求,评出获奖选手,其中宋丽的《蒸茄子》获得一等奖,孙慧慧的《素味豆腐》、鲁灵的《宫爆鸡丁》获得二等奖,获得三等奖的是吕美杰的《碧波映夕阳》、赵君的《纯真的思念》以及张伟等人的《黄金炒饭》。大赛还评选出最佳创意奖及最佳造型奖。

  本次活动得到全校各班同学的大力支持,仅提交菜谱就达两百多份,同时也得到学生食堂各餐厅的大力协助,为比赛提供了设备和食材,通过比赛也增进了学生对食堂的了解和理解。