广西日报:广西奶水牛产业获殊荣

南方奶业产区针对奶水牛产业发展的政策落实力度明显薄弱,南方奶业产区针对奶水牛产业发展的政策落实力度明显薄弱,南方发展奶水牛业有利于奶业布局

记者从广西水牛研究所获悉,6月28日,在由中国奶业协会召开的“一带一路世界奶业新动能·奶业颁奖盛典”上,皇氏集团股份有限公司荣获了2018年优秀乳品加工企业最具影响力品牌企业,广西百强水牛奶业股份有限公司荣获2018年优秀乳品加工企业奶业脊梁企业和科技创新企业;皇氏集团股份有限公司董事长黄嘉棣先生荣获2018年优秀奶业工作者功勋人物,广西水牛研究所曾庆坤研究员荣获2018年优秀奶业工作者杰出科技人才。这些获得荣誉的广西企业和个人背后都有一个共同的标签——奶水牛。

导读:广西水牛研究所曾庆坤研究员荣获2018年优秀奶业工作者杰出科技人才。这些获得荣誉的广西企业和个人背后都有一个共同的标签——奶水牛。
6月28日,在由中国奶业协会召开的“一带一路世界奶业新动能奶业颁奖盛典”上,皇氏集团股份有限公司荣获了2018年优秀乳品加工企业最具影响力品牌企业,广西百强水牛奶业股份有限公司荣获2018年优秀乳品加工企业奶业脊梁企业和科技创新企业;皇氏集团股份有限公司董事长黄嘉棣先生荣获2018年优秀奶业工作者功勋人物,广西水牛研究所曾庆坤研究员荣获2018年优秀奶业工作者杰出科技人才。这些获得荣誉的广西企业和个人背后都有一个共同的标签——奶水牛。
水牛是中国南方的一个特色物种,主要产区集中分布于广西、云南、广东、湖北、福建等地,是中国南方10亿亩草山草坡、冬闲田种植饲草料的主要饲养对象。水牛奶深加工龙头企业在广西、云南、四川等地如雨后春笋般崛起,成为助力我国南方奶业发展中一股不可忽视的力量。
根据6月30日召开的第九届全国奶业大会奶水牛专场会议发布的最新数据,2017年,广西的奶水牛存栏量稳居全国之首,达到5.35万头,产奶量2.65万吨。近年来,奶水牛产业是广西的多个设区市经济发展的一个重要支撑,特别是在一些老少边穷地区,养殖奶水牛成为脱贫攻坚工作的一个有效抓手。
农业农村部、国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、食品药品监管总局五部委共同制定的《全国奶业发展规划》指出,要根据市场需求、资源环境、消费习惯和现有产业基础等因素优化奶业的区域布局,积极开辟南方产区;要加强奶水牛的开发和利用。“由于历史的原因和认识上的局限,在现代奶业布局中,南方奶业产区针对奶水牛产业发展的政策落实力度明显薄弱。”奶水牛专业委员会主任、广西水牛研究所所长黄加祥指出,部分省区的奶业发展规划还是偏重黄牛和荷斯坦奶牛,未能从饲草资源、市场需求以及奶业发展瓶颈等角度正确认识南方发展奶水牛产业的优势所在,没有主动去开发和创新产业的发展,导致南方多地水牛由役用向肉用和奶用转变的过程中经历了较大曲折,群体规模以较快的速度不断缩减。
对于奶水牛产业未来的发展,业内人士还是抱以积极的态度。广西、云南、四川等省区的多位专家表示,奶水牛产业的发展要立足于“特色”两字,引导社会公众认识水牛奶的优点和特点,培育固定消费群体,逐步将水牛奶市场做大做强。

在我国南方地区,目前奶产量大约只占全国总产量的15%,南方喝的大部分牛奶需要从北方调入,使我国奶业长期处于“北奶南调”困局。虽然农业部在相关发展规划中提出,把发展奶水牛业作为南方奶业发展的重点,而且南方发展奶水牛业也确实有很多优势,但是南方奶水牛业却进展缓慢。是什么原因制约南方奶水牛业的发展,南方奶水牛业到底何时能“成长”起来,为“北奶南调”的困局分忧?南方发展奶水牛业有利于奶业布局

澳门新浦京,水牛是中国南方的一个特色物种,主要产区集中分布于广西、云南、广东、湖北、福建等地,是中国南方10亿亩草山草坡、冬闲田种植饲草料的主要饲养对象。水牛奶深加工龙头企业在广西、云南、四川等地如雨后春笋般崛起,成为助力我国南方奶业发展中一股不可忽视的力量。

近年来,我国奶业发展及奶类消费增长迅速,但目前奶业生产格局与人口分布、奶消费市场和资源分布极不协调。据了解,我国北方奶产量占全国的85%,南方奶产量仅为15%,北方草地承载过度,难以满足进一步发展奶业对草地资源的需求;而南方丰富的饲草资源却大量闲置浪费,“北强南弱”的奶业生产格局限制了我国奶业的发展空间。

根据6月30日召开的第九届全国奶业大会奶水牛专场会议发布的最新数据,2017年,广西的奶水牛存栏量稳居全国之首,达到5.35万头,产奶量2.65万吨。近年来,奶水牛产业是广西的多个设区市经济发展的一个重要支撑,特别是在一些老少边穷地区,养殖奶水牛成为脱贫攻坚工作的一个有效抓手。

长期以来,我国奶业一直处于“北奶南调”局面,南方饮奶一直靠北方长途调运,浪费了很多资源。同时,牛奶又是新鲜易腐食品,要让人人都能喝到新鲜奶,各地都应该建立自己的奶源基地。农业部制订的“十一五”到2020年的奶业发展规划中,把奶业战略布局分为五大区,其中南方奶业的重点是发展奶水牛业,这有利于我国奶业布局更科学合理。

农业农村部、国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、食品药品监管总局五部委共同制定的《全国奶业发展规划》指出,要根据市场需求、资源环境、消费习惯和现有产业基础等因素优化奶业的区域布局,积极开辟南方产区;要加强奶水牛的开发和利用。“由于历史的原因和认识上的局限,在现代奶业布局中,南方奶业产区针对奶水牛产业发展的政策落实力度明显薄弱。”奶水牛专业委员会主任、广西水牛研究所所长黄加祥指出,部分省区的奶业发展规划还是偏重黄牛和荷斯坦奶牛,未能从饲草资源、市场需求以及奶业发展瓶颈等角度正确认识南方发展奶水牛产业的优势所在,没有主动去开发和创新产业的发展,导致南方多地水牛由役用向肉用和奶用转变的过程中经历了较大曲折,群体规模以较快的速度不断缩减。

同时,发展奶水牛业也有利于乳制品结构调整。水牛奶是世界上公认的最好的奶酪生产原料之一,在乳品加工业具有很大优势。据测算,水牛奶的乳脂肪、蛋白质和干物质的含量为7.5%、5%和18%左右,分别是荷斯坦牛奶的2倍、1.6倍和1.5倍,利用水牛奶原料奶可以开发出一系列不同风味的奶制品,有利于奶制品结

对于奶水牛产业未来的发展,业内人士还是抱以积极的态度。广西、云南、四川等省区的多位专家表示,奶水牛产业的发展要立足于“特色”两字,引导社会公众认识水牛奶的优点和特点,培育固定消费群体,逐步将水牛奶市场做大做强。

发展奶水牛产业还可让欠发达地区农民增收。据统计,目前我国奶水牛数量约为2200多万头,广西、云南、贵州、四川4省区的奶水牛占全国总量的50%,在这些地区发展奶水牛产业,可充分利用当地的草山、草坡及农作物秸秆资源,有效增加山区农民收入。据估算,饲养一头杂交一代的奶水牛,农户年净收入约4000多元,而饲养一头荷斯坦奶牛年净收入约1000多元。据了解,农业部将奶水牛业列入全国奶业发展规划后,以广西、云南、广东、福建等省区为代表的奶水牛产区的奶水牛业开发步伐逐渐加快。李大林

责任编辑:王伟