休闲农庄的三产融合 是物理反应还是化学反应?

庄主将自己的800多万积蓄全部投入,农庄必须有主产业依托,到底是加法还是乘法

澳门新浦京老品牌值得信赖 5

满腔热血、不惜巨资打造一座农庄,然后憧憬它开花结果,春华秋实。

目前很多农庄经营惨淡,庄主们就陷入了两难境地:由于前期已经投入大笔资金,如果不继续投入,那么农庄就不能有很大盈利;如果继续投入,则需要贷款,更重要的是,投入多少以及投入之后会不会有效果是未知的。那么如何解决这个问题,是接下来要谈的重点。

农庄全面发展一二三产,是如今的一个大趋势。但许多庄主会发现,明明自己一二三产都有了,但每个项目却都是不温不火,总好像中间缺了一点什么。

但时常天不遂人意,许多农庄从开门迎客便门可罗雀,或者推广期间人流爆满,但之后日渐趋于惨淡。

农庄经营惨淡的原因有很多,从主产业依托、客群定位、文创、等角度来看,可以找到明显的“病症’,这时就可以对症下药。

原标题:休闲农庄的三产融合,到底是加法还是乘法?千万别算错了

生病不可惧。怕的是,许多庄主寻医心切,又误入歧途,以至饮鸩止渴。今天我们就来探讨,农庄经营惨淡,什么才是真正有效的救心丸?

澳门新浦京老品牌值得信赖 1

吾谷导读:农庄全面发展一二三产,是如今的一个大趋势。但许多庄主会发现,明明自己一二三产都有了,但每个项目却都是不温不火,总好像中间缺了一点什么。今天我们就来谈谈许多农庄经营的一个误区:农庄同时拥有三产,并不等于就是三产融合的农庄。三产融合,不仅是物理数量的加法,更是化学反应的乘法。

山东一农庄,以果树采摘为主题。为了打造农庄,庄主将自己的800多万积蓄全部投入,并且还贷款了两百多万。但由于各种原因,客流量始终上不去。

确定主产业依托

农庄为何要搞餐厅?

庄主开始陷入两难境地:不继续投入,农庄更加难以吸引客人;继续投入,不仅需要贷款,更重要的是,投入多少能够触底反弹,没人能够给出答案。

尽管在打造农庄时一再呼吁:农庄必须有主产业依托,但很多庄主们都担心自己的项目不够丰富,不能吸引口味不一的游客,于是就走上了“越没客流——越增加项目——越没特点——越没客流……”的循环怪圈。

在许多庄主看来,就是增加经营收入或者做个配套。但在郑州佳源农业创始人王利军眼里,却有另一种答案。

情怀驱使下,庄主决定放手一搏,继续贷款追加投入。于是在考察了省外几个大型农庄,并听取了几个朋友建议后,他开出了药方:延长产业链,上马水果深加工项目,并让客户体验自己酿酒,石磨磨面等,以求通过产业链延长和场景体验,增加收入。

澳门新浦京老品牌值得信赖 2

这个以有机蔬菜种植为主产业的农庄里,餐厅只提供单人涮锅,而主要菜品,则是农庄里自产的紫色系叶菜。

吃了这颗速效救心丸后,很快见到了“药效”:追加上百万建造的加工车间和体验项目无人问津。农庄经营彻底进退维谷。

对于这一类农庄,首先要明确主产业,你可以是蔬果采摘采摘、可以是动物养殖;接下来,围绕着这个主产业进行精致、深度的包装。拿蔬果采摘来说,就可以延伸“反季节采摘、文创采摘、教育采摘”等形式。

在王利军的规划里,这些市场上很少见的叶菜将作为农庄有机蔬菜的头牌,用户通过涮锅这种最简单的烹饪方式,能够尝到有机食品的感觉,进而对其他有机产品产生信任,然后促进整个农庄产品的销售。

千万别拿“补药”来治重疾

澳门新浦京老品牌值得信赖 3

结果正如她所愿,通过这种以三产的餐饮带动一产销售的途径,在几乎没有花费广告费的前提下,佳源农业迅速在当地声名鹊起,如今年销售额突破两千万。

稍有医疗常识的人都知道,重症之人,不能大补。否则,不仅不能治病,反而病情加重。

精准客群定位

澳门新浦京老品牌值得信赖,农庄是个三产融合的综合体,但怎么融合?很多农庄的做法就是直接做加法。浅显地认为,只要有种植、有加工、有餐饮、有休闲娱乐等,就算是三产齐全的农庄。

延长产业链,增加体验项目,是许多成熟农庄锦上添花,优化升级的良性通道,也是农庄未来的大势所趋。但从药效上讲,这些项目更像是冬虫夏草、野生甲鱼的补药,对于健康的人或身体稍微发虚的人,能够强身健体,固本培元。

农庄没有客流量,要么是你没有找准适合自己农庄产品的群体;要么是你没有根据本周边客群需求打造产品。休闲农庄具有典型的区域性,尤其是在三四线城市,农庄主要的辐射区域是相近周边客群,这时,就需要深入了解周边客源的市场需求。此外,不同区域的旅游消费能力业不同,因此在农庄产品打造上,我们不能“东施效颦”的用一线城市产品引领三四线城市。而是要参考当地农庄依托城市的消费坐标,在超出坐标一个或半个的范围“轻越级”打造自己的产品。

但这种农庄即便二三产独立经营很好,也只能在财务上形成微博贡献。更何况,作为地处郊外的农庄,如果三产之间不能发挥合力,每个产业项目单打独斗,又有多少成功的胜算?

但人之饴糖,我之砒霜。大补之物往往过热难消化。对于重症病人,身体消化系统本就虚弱,大补之物不仅毫无裨益,还会增加肠胃负担,伤害元气。

澳门新浦京老品牌值得信赖 4

佳源农业就给了我们一个很好的启示。三产融合不只是物理的叠加,而是业态的乘法,是种植养殖、餐饮住宿、休闲娱乐等项目之间相互衔接、相互衬托、相互诱导、相互拉动的化学反应。

对于经营惨淡的农庄而言,要想触底反弹,速效救心,我们既不能拿大型农庄锦上添花的升级模式去“大补”,也不能病急乱投医,盲目开药方。真正的有效的救心丸,一定是望闻问切之后,用清淡饮食去打通身体消化吸收通道,进而调理恢复。

重视文创打造

二三产是一产的导购

什么才是重症农庄的速效救心丸?

农庄吸引力和文创有很大的关系。在市场竞争激烈的今天,消费能记住一个农庄,不在于有多少个项目,往往就因为其特有的一个点,游客愿意在你这拍照发朋友圈也算是一个成功的文创。而且文创启动成本也很低。与主题定位相关的大门、卡通造型的垃圾桶、另类的指示牌、别致的游戏设计,相比新增项目需要引进动不动就上百万的投入,文创的成本可以忽略不计。

在物质大丰富下,现代人的消费特征,已经从之前的功能性消费向体验式消费、休闲式消费转移。

农庄经营惨淡的原因有很多种,但从主产业依托、消费群体定位、文创、推广等维度梳理,大概都能找到明显的“出血点’。这时,我们就可以对症下药。

澳门新浦京老品牌值得信赖 5

尤其对于远离城区的农庄而言,如果不能把休闲、娱乐、体验、参与等元素植入到销售中,单靠产品的功能性,很难有足够的吸引力让客户愿意驱车数十公里。

1、确定主产业依托

重视营销封闭环

而把这些休闲体验元素植入产品销售环节,打造相应的二三产项目,就是极好的,也是一举多得的办法。

越没有客流,越增加项目;越增加项目,就越没有特点,然后越没有客流……

大多农庄主尤其是三四线城市的农庄主,都醉心于自己农庄内部的打造,普遍缺乏对农庄营销推广的重视,认为营销就是打广告。其实一个完整的营销推广分为五个环节:营销上有抓手;活动策划有爆点;精准的推广;情景设计,游客自发传播农庄;打造粘性,提升回游率。

比如,有的农庄餐厅,向所有客人免费赠送一份农庄自产的葡萄、桃子等水果,服务员还主动介绍这些水果的独特品种和有机种植属性。于是,不少顾客就会主动去采摘区体验或直接购买。

尽管我们一再呼吁“农庄必须有产业依托”,但许多庄主依旧担心自己的项目不够丰富,难以吸引口味不一的客户。于是就导致了上述的恶性循环。

下面我们举例来具体说明,以亲子为主题的农庄为例,亲子项目是营销抓手,“六一儿童节”做的活动设计是爆点,学生家长是精准的渠道宣传,家长带领孩子来体验通过场景设计让其在朋友圈发农庄或活动的照片,活动结束后,可以送一些消费券来吸引游客二次光临,从而形成一个小的营销封闭环。

还有的蔬菜种植农场,规定所有孩子采摘的菜,农场餐厅可以免费加工一份。于是,许多家长为了鼓励孩子,纷纷照此执行。结果,餐厅生意爆满。

对于此类农庄,急救的措施首先是明确主产业。你可以是果树采摘、可以是奶牛养殖,但绝对不要是一个植物加动物为一体的博览馆。

汤俊,现任北京创行合一规划设计院执行院长

采摘园同样可以利用一些二三产的玩法带动销售。《参见庄主》会员单位梦田农场在西瓜采摘季,请工艺师现场免费教孩子们西瓜雕刻,吸引了许多亲子家庭。

其次,围绕明确主产业进行深度包装。比如仅果树采摘,就可以延伸出反季节采摘、场景采摘、文创采摘、教育采摘、食育采摘等不同形式。

旅游项目要规划,要方案,要创意,怎么办?

安徽某石榴庄园内,放置了十几台榨汁机,所有采摘的游客,可以免费DIY榨汁。同时,农庄餐厅还开发了系列石榴菜系和石榴甜品,由于美容养生价值独特,受到很多女性游客的喜爱。据庄主统计,仅榨汁一个活动,当季收入增加了40%。

而这也是互联网思维所倡导的“减法”逻辑。只有在横向维度上放弃量的追求,才能基于一个品类结构进行充足的资源匹配和环绕型创新。

咨询老师:bjtj1717

一产是二三产的灵魂

2、剖析消费群体画像

关注公众号:创行合一休闲农业创意中心

二三产的项目,能为一产提供巨大的导购作用。反过来,一产的存在和强大,直接为三产提供了信任背书和发展脉络的灵魂。

农庄缺乏客流,可以分两方面来看,一是你没有瞄准适合你产品的群体进行推广,另一方面,是你没有按照你周边客源诉求去打造产品,或曲高和寡,或平淡无奇。

北京创行合一规划设计院专注休闲农业与美丽乡村、旅游景区、农场、民宿、农家乐等旅游规划与策划设计,实现资源的有效对接,缔造一个全方位的生态链互动平台。

最简单的例子,许多餐厅宣称是散养柴鸡、有机或绿色蔬菜,但是转遍农庄,压根找不到鸡子,蔬菜也只有区区一两亩,顾客如何放心在农庄餐厅消费?

农庄具有典型的区域性,尤其是三四线城市的农庄辐射半径十分有限。这时,你就要清晰地去分析你的辐射半径内的消费群体。比如,有些农庄属于某个县,但是他的目标群体可能是地理位置更近的另外一个县。

而像佳源农业那样,消费者可以上午在私人认领的菜地里体验劳作,中午直接到餐厅里就餐,甚至吃自己种植采摘的蔬菜,又会是怎样一种心情?

另外,不同区域的消费能力明显不同,在农庄产品打造上,我们既不能曲高和寡,用一线城市的产品去引领三四线城市,也不能一味迎合消费者口中声称的需求。

一产更大的价值,更在于为二三产的发展,提供了主产业依托,也就是农庄发展的主线和灵魂。

正确的姿势是,参考客源依托城市的消费坐标,然后用超出坐标一个或半个级别的标准去“轻越级”打造。

以养猪为主产业依托的日本的MOKUMOKU农场,无论是商店里售卖的各种产品、餐厅里的装潢和菜系、休闲游乐设施的打造、农庄内的各种景观,统统都是以猪为原型进行文创打造。

3、超低投入做文创

以水草养殖著称的台湾胜洋水草农场,餐厅里吃的是水草开发的养生菜系,商店里售卖的有水草纪念瓶,游客还可以亲手制作,作为礼物送给亲朋。

农庄无吸引力,其实往往和文创有着极大的关系。台湾农庄的成功经验中,文创即被认为是核心的一环。

这种以第一产业为依托,进行二三产业文创打造的发展模式,极易容易形成农庄自身的典型符号。更重要的是,这种特色具有旺盛的生命力,不易被模仿和取代。

文创的价值是多元叠加的。在市场充分竞争的今天,消费者记住一个农庄,往往就因为一个有特色的点。消费者愿意拍照发朋友圈,也是因为一个好玩的文创。

反观国内,许多农庄忽视第一产业的打造,更愿意去上马短平快的二三产业。

文创的优势还在于启动成本极低。无论是主题定位相关的大门、动物卡通造型的垃圾桶、另类风格的指示牌、新奇的游戏设计,相比新增项目动辄上百万的投入,文创的成本基本可以忽略。这对于资金链紧张的农庄,不啻为上上之选。

表面看来这些商品出售和游乐休闲项目能带来直接的收益,但是如果这些商品没有一个文创主题,就会和城里购物中心几无差别。餐饮也会除了木屋别致外,菜品乏善可陈。

4、打通营销推广五个节点

另一方面,当后来竞争者者以更高端、更新颖形式出现时,前者几乎毫无还手之力,只能沦为先烈。

相比于增设项目、强化文创,营销推广无疑是效果最直接的强心针。但我们发现,越是有情怀的庄主,越是醉心于农庄内部的打造。尤其是三四线城市的农庄,普遍缺乏对于营销推广的全面理解。

所以,一产、二产、三产之间,绝非简单的并列关系。农庄未来真正的成败,不在于拥有三产是否齐全,更不在于项目多寡,而取决于谁能把乘法算好,让三产发生化学反应,产生核聚变的力量。

一个误区是,营销就是做活动打广告。其实一个完整流程的营销推广分为五个节点,一是营销上要有抓手,二是活动策划有爆点,三是推广上的精准性,四是设计情景,让用户自发帮助农庄传播。五是,打造粘性,提升回头率。这五条既是一个逻辑链条,也是一个闭环。

以主推亲子项目的农庄为例,亲子项目是营销抓手,六一儿童节某某大赛等活动设计是爆点,然后是针对中小学家长的精准渠道宣传。家长带领孩子来以后,设计场景,让其在朋友圈发农庄或活动照片。活动结束后,以送一些消费券等形式吸引下次再来,从而形成了一个小闭环。

互联网时代,闭环的价值在于,能将用户由受众,变为一个个营销的次中心发起者,进而大幅降低推广费用,并增强客户的粘性。

行文至此,有心者会发现,相比那些名贵的补品,真正有效的救心丸竟是如此廉价。无论是主题产业依托、目标群体定位,还是零成本文创,就连营销推广,都可以利用口碑传播打造极致性价比。

不幸中的困顿农庄,上帝真的还留了一扇窗。